Ratgeber Kältetechnik
Praxisnahes Wissen rund um Kühlgeräte, Wartung und Reparatur – verständlich erklärt von unseren Kältetechnik-Experten aus Berlin.
Vereister Verdampfer im Tiefkühlregal: Ursachen, Sofortmaßnahmen und wann der Profi ran muss
Dicke Eispanzer im Tiefkühlregal oder in der Tiefkühlinsel sind mehr als ein Schönheitsfehler. So erkennen Sie, ob eine Bedienfrage oder ein technischer Defekt dahintersteckt, was Ihr Team sofort tun sollte und wann der Kältetechniker ran muss.
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Eiswürfelmaschine reinigen und Störungen erkennen: Der Guide für Ihre Gastro-Küche
Wenn die Eiswürfelmaschine an einem vollen Abend streikt, steht der Barbetrieb still. So pflegen Sie Ihre Eismaschine richtig, erkennen typische Störungen frühzeitig und wissen, wann Sie selbst reinigen dürfen und wann der Profi ran muss.
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Kondensator reinigen bei Gastro-Kühlgeräten: So geht's richtig
Ein verschmutzter Kondensator treibt Ihre Stromkosten in die Höhe und lässt Kühlgeräte ausfallen. So erkennen Sie das Problem, was Ihr Personal selbst tun darf und wo die Grenze zum Profi liegt.
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